三大纪律即平衡膳食、清洁卫生、规律饮食。在这三大纪律的约束下，做到如下的“八项注意”。

一、饮食多样化。不偏食挑食，不要因天气炎热而过度食用冷的、液态的食物，以免因胃肠道受刺激而引发腹痛、腹泻等症状。家长可自制绿豆汤供孩子消渴。改变烹调方式来加工主食和副食，添加一些新鲜的水果和蔬菜增进学生的食欲，以保证足够的营养。

二、食量要适中。认为“学习消耗多就要多吃”是错误的。考生在学习时大脑消耗葡萄糖，如果进食大量食物会让血液转移入胃内进行消化，此时大脑供血不足就容易犯困，影响迎考状态和学习效率。所以正餐要让考生吃好，加餐只要准备点水果或几块饼干即可。

三、清淡少刺激。这样的饮食有利于学生体内的水分以及酸碱保持平衡，不容易引起胃肠道的不适症状。最好不食用或少食用辣油、油炸食品、冰冻西瓜等。

四、新鲜避剩食。夏季剩饭菜很容易被葡萄球菌污染，要避免因摄入了被细菌污染的食品而引起的食物中毒事件，要尽量保证食物的新鲜和卫生。

五、荤素巧搭配。将荤菜与素菜进行巧妙的搭配比单一的品种更有营养，更利于吸收。

六、酸甜勤变换。家长要经常变换一下食物口味，不要单调重复食物类型，让考生吃得香。

七、常规戒猎奇。有些食物是考生不常吃的，虽然是高蛋白食物，但其体内有某些抗体是青少年无法正常吸收的，不但达不到“补”的效果，还可能引起不适症状。

八、早中晚合理用餐。早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象，早餐宜进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎馒头片、豆浆、面条、荷包蛋、火腿肠及香肠等；午餐是考生一天中主餐，应该吃饱吃好，上午体内的热量和各种营养素消耗很大，因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素，如主食、肉类、蔬菜、豆制品，有干有稀；晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑；加餐，考试前学生大多因复习功课睡得很晚，从晚餐至睡觉，中间有四五个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。